スウェーデンの食べ物 「ミートボール」

スウェーデン風ミートボール

スウェーデン風ミートボール köttbullar

スウェーデンの代表的な食べ物の一つで、スウェーデン人の「おふくろの味」として知られるのが、ミートボール(köttbullar)(スウェディッシュ ミートボール・スウェーデン風ミートボール)。スウェーデンでは、クリーム系のソースをかけたり、甘酸っぱいコケモモ(リンゴンベリー)やクランベリーのジャムを添えて頂くのが一般的。じゅわーっとほとばしるお肉の旨味に、爽やかな甘酸っぱさが加わって、一段上の美味しさを引き出してくれます。付け合せはもちろん、ポテト。茹でたジャガイモだったり、ベイクドポテトだったり、マッシュポテトだったり。ジャガイモは北欧の料理の付け合せになくてはならない存在なのです。