プロックフィスクル

アイスランドの郷土料理「プロックフィスクル」 プロックフィスクルは、アイスランドで食べられている「お魚のシチュー」。魚のホワイトシチューのような料理です。「お魚のシチュー」といっても一般的にイメージされるようなスープに具

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スキール

アイスランドの食文化 スキール 今日は、アイスランドの伝統的な発酵食品「スキール(Skyr)」をご紹介します。 スキールは、ひとことで言ってしまえば「ヨーグルト」のようなもの。高タンパク低脂肪の乳製品で、ヨーグルトよりも

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