北欧ガイド

クリスマスの食べ物　羊の燻製　ハンギキョート アイスランドのクリスマスに欠かせない食べ物の一つ、それが「Hangikjöt」（ハンギキョート・ハンギキョット）＝「Hung meat 吊るされた肉」です。ハンギキョートは、

酪農王国デンマークのチーズ 酪農王国として知られるデンマークは、チーズの生産も盛んです。フランスをはじめ、スイスやオランダ、ドイツなどヨーロッパ諸国から、陸路、海路を通じて伝わったといわれる様々なチーズの製造法を参考に、

アイスランドの郷土料理「プロックフィスクル」 プロックフィスクルは、アイスランドで食べられている「お魚のシチュー」。魚のホワイトシチューのような料理です。「お魚のシチュー」といっても一般的にイメージされるようなスープに具

スウェーデン風ミートボール köttbullar スウェーデンの代表的な食べ物の一つで、スウェーデン人の「おふくろの味」として知られるのが、ミートボール（köttbullar）（スウェディッシュ ミートボール・スウェーデ