アイスランドのお菓子

公開日：2017年11月28日 　 最終更新日：2023年5月26日 Hokuo Guide

ピョンヌキョクール

アイスランド語でパンケーキを意味するピョンヌキョクール（pönnukökur）（ポンヌコークル）は、アイスランドではお茶の時間には欠かせないという定番のデザート。「パンケーキ」という名前から想像するよりも随分と薄いのが特徴で、どちらかというとクレープに近いでしょうか。

小麦粉、卵、牛乳、水、ベーキングパウダーにバニラエッセンスという、いたってシンプルな材料で作られるこのデザートは、専用のフライパンでキツネ色に焼き上げられます。薄いので焼き時間はあっという間。アイスランドの人達はこれに生クリームやスキール（アイスランドの発酵乳製品）とジャムを乗せて食べるのがお好みです。クレープ同様、くるくると丸めたり、手巻き寿司のように円錐形に包んだり。

よかったら是非あなたもお家で試してみてくださいね。