2024年5月21日
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アイスランドのお菓子

公開日:2017年11月28日   最終更新日:2023年5月26日 Hokuo Guide

ピョンヌキョクール

アイスランド語でパンケーキを意味するピョンヌキョクール(pönnukökur)(ポンヌコークル)は、アイスランドではお茶の時間には欠かせないという定番のデザート。「パンケーキ」という名前から想像するよりも随分と薄いのが特徴で、どちらかというとクレープに近いでしょうか。

ピョンヌキョクール

小麦粉、卵、牛乳、水、ベーキングパウダーにバニラエッセンスという、いたってシンプルな材料で作られるこのデザートは、専用のフライパンでキツネ色に焼き上げられます。薄いので焼き時間はあっという間。アイスランドの人達はこれに生クリームやスキール(アイスランドの発酵乳製品)とジャムを乗せて食べるのがお好みです。クレープ同様、くるくると丸めたり、手巻き寿司のように円錐形に包んだり。

よかったら是非あなたもお家で試してみてくださいね。