スキール
アイスランドの食文化 スキール スキール 今日は、アイスランドの伝統的な発酵食品「スキール（Skyr）」をご紹介します。スキールは、ひとことで言ってしまえば「ヨーグルト」のようなもの。高タンパク低脂肪の乳製品で、ヨーグル
続きを読む
北欧のお菓子 北欧のスイーツ 北欧のデザート
アイスランドのお菓子
ピョンヌキョクール アイスランド語でパンケーキを意味するピョンヌキョクール（pönnukökur）（ポンヌコークル）は、アイスランドではお茶の時間には欠かせないという定番のデザート。「パンケーキ」という名前から想像するよ
続きを読む
アイスランドのお菓子 チョコレート
アイスランドのチョコレート アイスランドの人々はチョコレートが大好き。アイスランドのスーパーに足を踏み入れるとチョコレートの種類の豊富さに驚きます。シンプルなブラックチョコレートやミルクチョコレートから、ピーナッツやアー
続きを読む
北欧のお菓子 デンマーク編
北欧のお菓子 デンマーク デーニッシュ・ペストリー 言わずと知れた世界的に有名な菓子パン、デニッシュ・ペストリー。あの甘いさくさくの食感を思い出しただけでも、よだれが出てくる方もいらっしゃるのでは？ 日本でも食べられてい
続きを読む