アイスランドの食文化

プロックフィスクル

アイスランドの郷土料理「プロックフィスクル」プロックフィスクルは、アイスランドで食べられている「お魚のシチュー」。魚のホワイトシチューのような料理です。「お魚のシチュー」といっても一般的にイメージされるようなスープに具

アイスランドの食文化　スキールスキール今日は、アイスランドの伝統的な発酵食品「スキール（Skyr）」をご紹介します。スキールは、ひとことで言ってしまえば「ヨーグルト」のようなもの。高タンパク低脂肪の乳製品で、ヨーグル

ピョンヌキョクールアイスランド語でパンケーキを意味するピョンヌキョクール（pönnukökur）（ポンヌコークル）は、アイスランドではお茶の時間には欠かせないという定番のデザート。「パンケーキ」という名前から想像するよ

クリスマスの食べ物　羊の燻製　ハンギキョートアイスランドのクリスマスに欠かせない食べ物の一つ、それが「Hangikjöt」（ハンギキョート・ハンギキョット）＝「Hung meat 吊るされた肉」です。ハンギキョートは、

アイスランドのチョコレートアイスランドの人々はチョコレートが大好き。アイスランドのスーパーに足を踏み入れるとチョコレートの種類の豊富さに驚きます。シンプルなブラックチョコレートやミルクチョコレートから、ピーナッツやアー