アイスランド 北欧のお菓子 北欧のスイーツ 北欧のデザート 北欧の食べ物 北欧の料理 スキール Hokuo Guide アイスランドの食文化、デザート、乳製品、発酵食品、ヨーグルト、チーズ、アイスランドの食べ物アイスランドの食文化 スキール スキール 今日は、アイスランドの伝統的な発酵食品「スキール（Skyr）」をご紹介します。スキールは、ひとことで言ってしまえば「ヨーグルト」のようなもの。高タンパク低脂肪の乳製品で、ヨーグル 続きを読む
デンマーク 北欧の食べ物 北欧の料理 デンマークのチーズ Hokuo Guide 乳製品、発酵食品、チーズ、デンマークの食べ物、デンマークの発酵食品、デンマークの食文化、デンマーク料理酪農王国デンマークのチーズ 酪農王国として知られるデンマークは、チーズの生産も盛んです。フランスをはじめ、スイスやオランダ、ドイツなどヨーロッパ諸国から、陸路、海路を通じて伝わったといわれる様々なチーズの製造法を参考に、 続きを読む
