北欧ガイド

アイスランドの郷土料理「プロックフィスクル」 プロックフィスクルは、アイスランドで食べられている「お魚のシチュー」。魚のホワイトシチューのような料理です。「お魚のシチュー」といっても一般的にイメージされるようなスープに具

アイスランドの食文化　スキール スキール 今日は、アイスランドの伝統的な発酵食品「スキール（Skyr）」をご紹介します。スキールは、ひとことで言ってしまえば「ヨーグルト」のようなもの。高タンパク低脂肪の乳製品で、ヨーグル

スウェーデン風ミートボール köttbullar スウェーデンの代表的な食べ物の一つで、スウェーデン人の「おふくろの味」として知られるのが、ミートボール（köttbullar）（スウェディッシュ ミートボール・スウェーデ

ピョンヌキョクール アイスランド語でパンケーキを意味するピョンヌキョクール（pönnukökur）（ポンヌコークル）は、アイスランドではお茶の時間には欠かせないという定番のデザート。「パンケーキ」という名前から想像するよ